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  • Birre artigianali

*un omaggio per chi prenota online

Carta Birre Artigianali

Birrificio - Baladin

Nora
Birra egizia.
Si rifà alla storia antica di nomadi e di piramidi, di spezie e di khorasan Kamut che nella lingua egizia significava "anima della terra". Il suo colore caldo, ambrato acido, è sovrastato da una schiuma abbondante che sprigiona note di aromi orientali, zenzero ed agrumi.
Gradazione alcolica 6,8%.

Nazionale
La prima birra 100% italiana ottenuta da materie prime italiane.
Birra volutamente semplice: acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito e due spezie (bergamotto e coriandolo) che si incontrano con armonia e originalità.
Gradazione alcolica 6,5%.

Isaac
Dal bicchiere ti invitano la sua schiuma pannosa, il colore volutamente torbido e leggero di albicocca e un profumo di lievito ed agrumi che vanno a perdersi in armonie speziate di coriandolo ed arance sbucciate.
Fresca al palato ha corpo leggero ed è molto beverina.
Gradazione alcolica 5%.

 

Birrificio - Collesi

Ego
Birra chiara non pastorizzata a rifermentazione naturale in bottiglia ottenuta da malto pilsen.
È caratterizzata dal gusto armonioso e fruttato che bilancia perfettamente l'intenso aroma di malto ed agrumi con una fresca nota finale di frutti tropicali.
Gradazione alcolica 6%.

 

Fiat Lux
Birra ambrata non pastorizzata a rifermentazione naturale in bottiglia.
Gusto intenso e raggiante con toni caldi ed avvolgenti, caratterizzato da un’importante impronta di luppolo che ne esalta i ricchi profumi di cereali e di frutta autunnale.
Gradazione alcolica 6,5%.

Ubi
Birra rossa non pastorizzata a rifermentazione naturale in bottiglia.
Di grande carattere e gusto dolce, è caratterizzata da intensi profumi ed aromi di caramello, malto e nocciolecon note spezziate.
Ha grande persistenza aromatica.
Gradazione alcolica 8%.

Triplo Malto
Birra triplo malto non pastorizzata a rifermentazione naturale in bottiglia ottenuta da una selezione di malti opportunamente scelti.
È una birra dai profumi di lievito fresco, vaniglia, crosta di pane caldo e miele e caratterizzata da aromi intensi di malto e agrumi con freschi profumi di frutti tropicali, note di ananas ed albicocca.
Gradazione alcolica 9%.

 

Birrificio - Manerba

La Bionda
Color giallo oro luminoso e ricca di bianca schiuma.
Al naso si percepiscono la leggerezza dei profumi del malto pils, ricordanti il pane fresco ed il miele millefiori, sono rinfrescati dalle note aromatiche e delicate del luppolo.
In bocca sorprendono la sua morbidezza e rotondità.
Aromaticamente è molto fine e gradevole.
Gradazione alcolica 5%.

Weizen
Colore arancio vivace. L'aspetto, è leggermente torbido grazie alla ricchezza proteica del frumento ed ai lieviti in sospensione.
Al naso svela fini note speziate e fruttate in bell'equilibrio.
Tali sentori ricordanti la vaniglia, la noce moscata, la banana e la frutta a polpa gialla, si faranno sentire più intensamente in bocca e si prolungheranno armoniosamente nel finale.
Dissetante e beverina.
Gradazione alcolica 5,2%.

 

La Rocca
Colore dorato, buona limpidità e bianca schiuma.
Al naso spiccano note fresche ed agrumate apportate dal luppolo ben supportate da profumi più ampi di frutta e spezie derivanti dalla fermentazione.
In bocca la ricchezza alcolica e la maltosità importante vengono ben stemperate dal sapore dei luppoli.
Gradazione alcolica 6,8%

 

 

 

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