Las habitaciones Superior fueron hechas en 2008 con el intento de crear un ambiente que combina la elegancia y las características tradicionales del rústico toscano. Tienen como vistas el Castillo de Poppi. La nueva estructura comprende 8 habitaciones con 25 camas en total y disponen de servicios y acabados de calidad superior: acceso independiente desde el exterior, amplios servicios privados, secador, frigobar, doble pantalla de televisión, teléfono directo, dolby surround, acceso a internet, calefacción, aire acondicionado independiente, salita y zona de noche.